舌尖上的上饶米粉,每一碗都有独特的家乡味道!

米粉是上饶极负盛名的特色小吃,近年来,上饶着力培育米粉品牌,做大米粉产业份额,努力打造大米粉产业。

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对于很多上饶人来说,每一天都是从一碗冒着烟火气的米粉开始的。在信州区,开了近三十年“仙妈”米粉,每天清晨的食客都络绎不绝,大部分都是周边的市民,还有不少是慕名而来网红打卡“乡愁味”的年轻人。

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在上饶,各个县都有自己的特色米粉,香而不腻的铅山烫粉、鲜香料足的余干鳜鱼炒粉、爽滑劲道的广丰炒粉。在上饶,每一碗米粉都有自己独特的家乡味道。无论是煎炒蒸煮,上饶人总能把简简单单的米粉做的爽滑可口,香气四溢。

在前不久的第一届“中国米粉节”上,铅山烫粉、鄱阳佬炒粉、黄丫头煮粉等上饶九家米粉相关企业纷纷亮相。玉山县岩瑞镇村民邱元奎从米粉小作坊做起,后来扩大到加工合作社,再到现在的米粉加工厂,如今,加工厂每天可生产米粉五千余斤。(记者 陈茜)

来源: 上饶市广播电视台

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